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白糖标准降低的背后是什么?

2018-10-01

 今年8月,《生食三文鱼》的团体标准发布,明确将虹鳟归入三文鱼,引起了轩然大波。此前,也有关于虹鳟能不能生吃的社会讨论。

 

 

该标准原本定于9月正式实施,但消费者并不买账,这让三文鱼市场很是尴尬,不论是在实体店还是在网店,虹鳟的销量都不乐观,还影响到了整体三文鱼类的销量,因为毕竟单从外形上很难辨认“真假三文鱼”。

 

 

三文鱼可以选择不吃,但白糖呢?9月1日起,白砂糖将实行新国标,其中一个最大的变化,是取消了对二氧化硫含量的限制。我们这里不去讨论二氧化硫是否致癌,也不去讨论今后的白糖质量是否会下降等等问题,而试着找出新标准推出的背景。

 

 

近10年来随着人们生活水平的提高,对白糖的需求量也是骤增,还记得小时候对一粒糖果的渴望,而现在则转向了各类甜点。糖,这种“甜蜜之物”,在给人提供能量的同时,又增添了太多欢乐。2013-2016年,我国人均食糖消费量缓慢增长。据全球糖业协会预测,到2020年,全球60%的糖消费将来自亚洲国家,其中,印度和中国合计占比约30%。OECD数据显示,中国和印度的糖消费增速在1%~2%,而欧美地区国家糖消费的增速均不到1%,甚至出现负增长。

另一方面,中国食糖进口量处于快速增长态势,食糖的对外依存度在2015年达到了32.24%的高点,近两年虽然呈下降态势,但国内食糖产量的缺口依然很大。在国际贸易顺差减少的情况下,食糖进口必然收缩,只能增加国内产量来满足消费,新标准的推出,可以使更多的企业进入白糖生产领域,也会降低企业的生产成本,进而推高产量。

再转回三文鱼,本来把“虹鳟”加入进来,可以刺激更多的潜在三文鱼消费者出现,让更多的人食用三文鱼,但激起这么大的反弹,恐怕是生产方始料未及的了。



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